Som ni såg så lagade mamma och jag mat herom kvällen. Det blev en himla god smörgåstårta som jag tänkte slänga ut reseptet på. Jag tippsar den till alla er som inte tycker om vanlig smörgåstårta. Den har en annan smack och påminer inte alls om den äckliga smacken hos en vanlig smörgås tårta! Tycker det är ett bra allternativ till middag om man vill testa något nytt!

Varmsmörgåstårta med champinjoner och bacon ( 6-8 bitar)
3 polarkakor stora
Fyllning
2 pkt bacon
400g färska champinjoner
4dl crém fraiche
1 purjolök
1 stor grön paprika
1 knippa dill

Garnering
4-6 tomater
4-5dl riven ost( eller läg bara så att hela blir täckt av skivad ost)
1-2tsk Oregano

Gör såhär:
Strimla baconet och knapersteck det. Häll av fettet. Skiva eller klyfta champinjonerna och fräs dem. Lägg i baconen och créme fraiche, låt koka i 10 minuter.
Tillsätt strimlaf purjolök, tärnade paprikan och hackad dill. Smaka av med salt och peppar.
lägg en polarkaka på ett ugnsäkert fat. Bred över hälften av fyllningen. Lägg på nästa kaka och resten av fyllningen. Täck med tredje Polarkakan.
Strö över hälften av osten. Lägg på skivade tomater och krydda med oregano. Lägg på resten av osten. Gratinera i 225 grader i ca 12 minuter eller tills osten har fått fin färg. Garnera med kryddgrönt och servera.

Super gott och inte så svårt för ett sådant gott resultat!