Ingredienser (till en tårta):
Bottnen:
 200 g digestivekex
en nypa salt
1 msk socker
6 msk smör
Fyllning:
400 g mörk choklad
ca 4 dl vispgrädde
 2 äggulor
ca 100 g mashmallows
ca 2 dl jordnötter (osaltade)
ca g 50 dumlekola
Garnering:
några mashmallows
0,5 dl jordnötter (osaltade)
mörk choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull på spisen. Mixa kexen till smulor och blanda ner socker och salt. Häll sedan i det smälta smöret och blanda samman "degen". Tryck ut i en form med löstagbar botten. Gör kanterna höga, för det ska få plats med massa gottig fyllning i! Sätt in bottnen i ugnen i ca 15 minuter.Nu kan du börja med fyllningen. Smält chokladen i en skål i micron. Värm grädden i en kastrull. Ta bort den från värmen och vispa i äggulorna (ta sönder dem innan du vispar i dem) och blanda sedan ner den smälta chokladen. Rör runt ordentligt med en visp tills smeten blir jämn och fin. Häll lite av smeten i det gräddade pajskalet. Lägg i jordnötter, hackade dumlekolor och mashmallows som du klippt/delat i mindre bitar. Varva dessa godsaker med fyllningen tills kakbottnen är fylld. Ställ svalt, t.ex. i en kyl, att svalna.Dela mashmallowsen till garneringen i mindre bitar. När kakan stelnat lite, strö över mashmallows och jordnötter. Smält lite mörk choklad och ringla över med hjälp av en sked. Låt stå svalt att stela några timmar innan servering. Det går också bra att frysa tårtan. Ta upp den någon timme innan servering så blir den perfekt konsistens! Mumma!

Ingredienser
Botten:
100 g hasselnötter
100 g mörk choklad
3 äggvitor
1 dl socker
Hallonglass:
200 g hallon
3 st äggulor
1 dl socker
 2 dl vispgrädde
1 dl kvarg/Kesella
Garnering:
hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka hasselnötterna och rosta i ugnen nåon minut tills de ser bra ut. Hacka den mörka chokladen fint. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda ner socker, hasselnötter och choklad och rör om. Häll smeten i en rund form med löstagbar botten (gärna med ett bakplåtspapper i botten) och grädda i ugnen i ca 35 minuter. Låt bottnen svalna.Mixa hallonen med en stavmixer till en smet. Vispa grädden. Vispa äggulor och socker pösigt. Blanda äggulorna, hallon, grädde och kesella och rör till en fin smet. Häll ovanpå bottnen och ställ i frysen i några timmar. Ta fram den en stund innan servering och garnera med hallon.

Ingredienser (ca 3 baguetter):
6 dl vatten
25 g jäst
9 dl vetemjöl
6 dl fullkornsdinkelmjöl
2 tsk salt
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet tills det blir fingervarmt och häll det i bunken och lös upp jästen i det. Tillsätt salt och mjöl lite i taget tills allt mjöl är i. Rör och knåda degen tills den är smidig och fin. Låt den jäsa i ca 2 h. Häll sedan ut degen på ett mjölat bakbord och platta ut den. Knåda den sedan en stund till. Dela den i tre bitar. Kavla/platta ut varje del till en väldigt avlång rektangel. Rulla sedan ihop degen så att det blir en lång baguette. (Detta att man först plattar och sedan rullar ihop degen gör att brödet jäser bättre. Lägg baguetterna på en plåt med bakplåtspapper. Skär några snitt ovanpå baguetten (se bilden) med en kniv. Sätt ugnen på 250 grader. Låt bröden jäsa ytterligare 15 min på plåten. Grädda sedan baguetterna i ugnen i 20-25 minuter.

2st Bröd

50g Jäst
5 dl Vatten, fingervarmt
0,5 tsk torkad Timjan, krossad
0,5 tsk torkad Rosmarin, krossad
1 msk Honung
2 tsk Salt
0,5 dl Olivolja + extra till pensling
4 dl Durumvetemjöl + extra till utbakning
8-10 dl Vetemjöl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten, örter, honung, salt och olivolja. Rör i durumvetemjöl och vetemjöl. Arbeta degen slät och smidig i maskin eller för hand. Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 30 min. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar. Forma till limpor och lägg dem på en mjölad/bakplåtspapperklädd plåt. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 min. Pensla med olivolja, snitta ytan och grädda i mitten av ugnen i 200 grader (varmluft), ca 30 min.

Ingredienser (1 bröd):

12 dl grov glutenfri mjölmix
0,5 dl solrosfrö
0,5 dl psylliumfrö
0,5 dl russin
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk kanel
4 dl lättfil
4 dl vatten
2 msk mörk sirap
1 msk rapsolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner lättfil, vatten, sirap och olja. Blanda ordentligt. Smöra och bröa (glutenfritt mjöl) en avlång brödform och häll sedan ner smeten däri. Grädda i ugnen i 90 min.Skär gärna upp brödet i skivor innan du fryser ner det. Då är det lätt att bara ta upp en skiva i taget och värma. Eftersom glutenfritt bröd gärna torkar lite lättare än vanligt bröd gör detta att det håller sig fräschare längre.

Ingredienser:
10-12 potatis
2 msk smör
1 msk skorpmjöl
2-3 tsk salt
1 fläskytterfilé
1 msk smör
salt, vitpeppar, paprikapulver
Steksky
4 dl matlagningsgrädde
1 msk soya
1 msk kalvfond/oxfond/...vad man nu vill-fond
1½ msk mortlad/korssad rosépeppar
1 msk hel rosépeppar
1 broccoli..träd?
1 buljontärning, persilja och vitlök
Gör såhär
Börja med potatisen för de tar längst tid.Skala potatisen om du vill, vi gillar att ha skalet på så vi tvättar bara av potatisen.För att göra "hasselbackspotatis" så tar du och smälter lite smör i en ugnsfast form.Under tiden ska man skära liksom tunna skivor av potatisen men inte helt igenom. Ett tips är att lägga potatisen i en träslev och sedan skära, för då kommer man inte igenom potatisen :) Kanonbra!När du skrurit i alla potatisen så tar du ut formen från ugnen med det smälta smöret och lägger potatisen där i, penslar potatisarna med smöret, strör på ströbröd och saltar. In i ugnen. 200grader ca 50 minuter.Nu är det dags för köttet!Smält smör i en stekpanna. När smöret nästan är brynt och det är grymt varmt i pannan kastar du i köttet och bryner det. Salta, peppra och paprikapulvra :D Sen lägger du även köttet i en ugnsfastform. Med folie över och en stektermometer i köttet, vid 70 grader är köttet klart. Alltså 70 grader mitt inne i köttet. Men om man inte har en kött-termometer så... hm. Typ 40-45 minuter i 200 grader. Så köttet är typ klart samtidigt som potatisen. Perfa!Sen när allt är klart så skär man bara upp köttet i lagom skivor :)Sås-time!Ös i grädden i den stekpanna där du brynte köttet för att de smakerna inte ska gå till spillo.Sen är det bara till att krydda på och smaka av och göra som du känner för!Buljongkokt broccoli låter mycket flashigare än vad det är.Men om du har färsk broccoli så skär du broccolin i lagom buketter.Lägg de i en kastrull med vatten och en buljontärning i. Koka upp, koka ett par minuter. Poooff, klart!Men det känns mycket festligare och godare.

5 dl ljummet vatten
1 pkt jäst
4 msk psylliumfrön/linfrön
2 msk solroskärnor
1 tsk salt
1 msk sirap (jag brukar ta honung stället)
5-7 dl fiberhavregryn
3-5 dl dinkelmjöl
(fullkorn)Lös upp jästen i lite av vattnet, häll därefter på resten. Släng i salt, sirap och frö/kärnor och havregrynen. Rör om. Fyll på med mjöl. Degen kan med fördel vara kladdig. Jäs ungefär en timme i rumstemp.Rör om i degen. Klutta ut på bakplåtspapper ca 12-15 frallor. Sätt på ugnen (250 grader) och låt bullarna jäsa ovanpå under bakduk ca 30-60 minuter. Grädda i mitten, ca 250 grader omkring 10 minuter.

Det här behöver du:
100 gram smör
1 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en burk konserverade päron
Fyllning:
50 gram smält smör
½ dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Marängtopp :
2 äggvitor
1½ dl strösocker
Gör såhär:
Vispa smör och socker till bottensmeten med elvisp. Tillsätt ägget och sist vetemjölet blandat med bakpulvret. Tryck ut smeten i en pajform.(ca 25 cm i diam) Lägg päronen med snittsidan neråt på bottensmeten. Fyllningen: Smält smöret och tillsätt strösockret direkt i kastrullen. Rör ner vetemjöl och vaniljsocker och fördela smeten över päronen. Marängtopp: Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt strösockret och vispa 2 minuter till. Fördela marängen ovanpå pajen och gör små toppar med bredsidan av en stekspade. Värm ugnen till 200 grader, sänk värmen till 175 grader så fort duställt in pajen. Grädda i 40-45 min.

Ingredienser
4 port
2 avokado
2 tomater
8 ägg
250 g KESO® cottage cheese fyra sorters lök
4 dl rucola
Gör så här
Skala, kärna ur och grovhacka avokadon. Skär tomaterna i bitar. Vispa ihop ägg, 1 dl vatten, salt och peppar. Stek 2 stora eller 4 små omeletter i smör-&rapsolja. Rör försiktigt i smeten några gånger. Lägg cottage cheese, avokado och tomat på omeletterna. Servera med rucola.

Världens godaste paj kommer här^^
Ingredienser:
150 g smör
 1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
 1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl crème fraiche (går lika bra med lätt crème fraiche om man vill)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
ca 500 g krossad ananas på burk
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Tryck ut i en pajform eller i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.  Rör ihop ägget, crème fraichen, socker och vaniljsocker. Blanda sedan i den avrunna krossade ananasen. Häll fyllningen i pajformen och grädda sedan i ugnen i ca 40 min. Servera med grädde eller en frisk klick turkisk yoghurt.