Bryr jag mig inte om något. Har jag bara släppt taget om allt. Det är mammas mening. Den tackar man för. Så nu har det runnit floder längst kinderna eftersom jag stod och lagade mat och diskade innan. Sedan har jag väl lagat den mesta maten när pappa jobbar kväll det här året. Så ja ni avgör ju själva om jag bryr mig eller inte. Och visst har man rätt att bli arg på sina små syskon om de kommer in i sitt rum utan att bry sig att ta hän syn till än utan bara går in. eller att någon lånar något och inte ställer tillbaka det utan bara ställer in det i rummet. Men nu ska jag snart ut med älsklingen en snabbis, mår inte mycket bättre fryser som ett as och är allmänt hängig. Inte rolig alls. Men men imorgon kommer att vara helt grym. På morgonen ska jag springa ett varv så att jag slipper att bära på träningsväskan hela dagen. Det ska bli skönt att springa ute, och hoppas att det int regnar bara. Men nu ska ungen som inte bryr sig åka en sväng med älsklingen och kolla på Pierres nya bil. Ska bli kul. Men är inte jätte tagad eftersom jag inte mår bra men det brukar ju gå bra^^

Fylld fralla är super gott^^ Säger bara att jag älskar det och jag åt massor!

Nu har man gjort sitt för dagen! Har sprungit en timme på gymmet och sedan så har jag ståt i köket och bakat hela eftermiddagen så att älsklingen har lite frukost att ta med sig till stora staden. Men nu ska jag vara lite med min älkskling och sedan kankse man ska kolla lite på kemin som man inte har gjort. Men det känns som att det inte går att plugga så mycket. Är bara att ta det lugnt och läsa uppgifterna och tänka efter vad man ska göra. Det kommer nog gå bra, kan ju inte gå sämre än engelska provet=( Men nu blir det mys med älsklingen^^

Det blev att göra choklad bollar åt älsklingen. Så att han har något söt att äta i stora staden.

Bullarna innan jag satte in dom i ugnen!

Brödet innan den hamnade i ugnen

Snart ska dom in i ugnen!

Det färdiga resultatet!

Och så självklart frallorna^^

 Pizza med skinka, mozzarella och ruccola
Pizza deg
Ostinbakade kanter
philadelphiaost
mozzarella

Fyllning
tomatsås
rökt skinka (eller t.ex. parmaskinka om man vill lyxa)
champinjoner
mozarella
körsbärstomater

Topping
ruccola
riven parmesan efter smak
svartpeppar


Sätt ugnen på 200°C och sätt in plåten. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper. Bred ut philadelphiaost och lägg på små bitar av mozzarella längs kanterna och vik in dem. Smeta ut tomatsåsen. Lägg på skinka, champinjoner, mozzarella och tomater. Lyft över pizzadegen till plåten med hjälp av bakplåtspappret och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Blanda ruccola och parmesan i en skål och fördela ovanpå den nygräddade pizzan. Dra några varv med pepparkvarnen över.

3 dl kallt vatten
50 50 g färsk jäst
250 250 g grovt rågmjöl
350 350 g vetemjöl
1 1 dl russin
2 2 msk tärnad rökt skinka
1.5 1.5 tsk socker
0.5 0.5 tsk salt

Gör så här

©     Sätt ugnen på 200 grader.

©     Blanda vatten och jäst tills jästen är upplöst.

©     Tillsätt sedan mjöl, russin och skinka samt salt och socker.

©     Baka ut degen i knytnävsstora bullar.

©     Baka i varm ugn i 10 minuter.

Okej idag så unade jag mig ett litet mellanmål bara för att jag var så jäkla sugen. Det blev ett knäke bröd med brieost och parma skinka och några köttbullar. Fattar inte vad det är med mig jag är sugen på något hela tiden. Och det är inte bra. Men imorgon måste jag vara stark och skärpa mig. Inte äta mellan målen. Men det är ju så jäkla gott. Jag säger bara såhär att den här helgen är en riktig fettis helg. Bara så ni vet och kommer till skolan som en jätte, stor och fet så är det därför. Men det är inte utsidan som räknas utan insidan. !!!! Och knäckebrödet var jävligt gott kan jag informera om^^

Det blev ju inte en muffins iallafall och det är jag stolt över mig själv att jag inte tog. För jag är socker socker socker sugen!!!!

Yes jag fick sova hos älsklingen. Jippi. Så nu är jag klar för att åka till honom. Men det blir nog lite plugg hos honom. Fram till nio eller något sedan blir det mys med älsklingen. Men nu innan jag åkte så tog jag ett rött äpple och en näve russin. Snacka om att det är gott.



= mumms

• 1 pkt jäst
• 1 tsk mineralsalt
• 1 msk flytande honung/agavesirap
• 7 dl minimjölk
• 1/2 dl hela linfrön
• 4 dl grahamsmjöl
• 3 dl dinkelmjöl
• ca 11 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 grader eller fingervarm. Smula jästen ner i en bunke. Rör ut den med den ljumna mjölken. Tillsätt salt och honung. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Jäs under bakduk i 30 minuter. Kavla ut till ca 20 st 1 cm höga rundlar. Nagga med gaffel och jäs ytterligare 30 minuter på plåtar. Grädda i 200-225 grader i 12-15 minuter. Går bra att frysa.

50g jäst
25g margarin
5dl vatten
2 tsk salt
13-14 dl vetemjöl

Smält matfett i en kastrull, tillsätt vattnet och värm till 37grader. Finfördela jästen i en degskål. Slamma upp jästen med degspadet. Tillsätt salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen i 4min. Låt Degen jäsa i degskålen ca 40 min, med en bakduk på. Knåda degen på mjölat bakbord.

Formfranska: Dela degen i två delar och forma till en längd. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt eller i 1,5 liters avlånga smorda formar. Låt jäsa under bakduk 30min. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30min.

Småfranska: Dela degen till 30 bitar och runddriv till runda degbitar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk i 30min. Grädda i mitten av ugnen ca 9-12min.

Låt bröden svalna på galler så blir ytan frasig.

Ingredienser
1msk kademmumakärnor
3dl mjölk
50g färsk jäst
1½dl strösocker
½salt
150gmjukt smör
1ägg
11dl vetemjöl

Vaniljkräm
5dl mjölk
1st vaniljstång
1½dl strösocker
7ägg
1½dlmajstärkelser
50g mjukt smör

stöt kademummakärnorna fint i en mortel och värm mjölken tills den är fingerljum, 37 grader
©      smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg

©      tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.

©      jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.

©      Gör nu vaniljkrämen.

©      koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång. Lyft ur stången efter uppkoket.

©      vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.

©      slå över den heta mjölken under vispning.

©      häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt.

©      smält smöret i den varma krämen under vispning. Fortsätt vispa tills krämen är slät.

©      Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.

©      Ta upp degen på bakbordet och dela den i 18 bitar. Forma dem till runda bollar och lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.

©      platta till dem lite oc jäs under bakduk till dubbel storlek.

©      sätt ugen på 200 grader.

©      fyll vaniljkrämen i en spritspåse med en rundtyll, stick spritsen i varje bulle och fyll dem med lite vaniljkräm.

©      grädda bullarna gyllene i mitten av ugnen i 7-8 minuter och låt dem svalna något.

©      pensa bullarna med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar strösocker på vaniljkrämen i mitten.

Och nu var dagen slut och den har bara runit iväg känns det som. Imorse så var det bara att traska till skolan. Så var man där till man slutade och jag traskade hem( orkade inte träna var helt slut) men jag tänkte att jag skulle gå upp och kolla hur min sjukling mådde men självklart var han inte hemma så det var bara att vända. Men så sa han att han var i garaget så jag gick ditt och väntade tills han kom. Ville ju ha sett honom någonting idag iallafall. Men jag stanade till halv fyra för då var jag tvungen att gå ner och handla. Men älsklingen var söt och följde med ner och köpte sig lite godis. Sedan blev det att laga mat( säger bara att jag åt massor och det var mums^^) Sedan kastade vi oss iväg till stallet oh jag red ut med Kony. Och nu sitter jag framför datorn nydushade och fin. Eller inte så fin. men jag är nydushad. Jag ska sätta mig med läxorna( gjorde massor av matte i garaget när älsklingen skruvade) Men har svenska kvar att göra, man har ju blivit utvald att måla. Så ni vet ju vad jag har framför mig^^ Men imorgon blir det att sova länge eller in i det sista kanske man ska säga^^.
Men vill ni nå mig ikväll sitter jag med matten eller svenskan framför skrivbordet. Men jag finns på mobilen^^

Dagens mat blandade mamma och jag med sallad

Och så blev det taco chips till det^^

Och så gryta och ris

Ingredienser
200 g smör
7 dl vetemjöl
1 dl socker
1 st ägg
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
400 g mandelmassa
200 g smör
5 st ägg
Glasyr:
200 g florsocker
1 msk citronsaft
0.25 dl vatten

Gör så här

1. Gör degen först: Ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

2. Blanda ihop alla ingredienserna till en deg, ju mindre man knådar degen desto mörare blir kakorna. Tryck ut degen lagom tjockt i formar.

3. Fortsätt med fyllningen: Sätt ugnen på 150 grader. Ställ fram smör och ägg så att det blir rumsvarmt, annars är det lätt att fyllningen skär sig. Om det ändå händer kan man värma blandningen lite, gärna i mikron, och därefter fortsätta röra.

4. Rör samman smör och mandelmassa till en smidig deg, tillsätt äggen ett i taget och låt det bli en slät blandning.

5. Fyll formarna till tre fjärdedelar och grädda i cirka 10 minuter.

6. Låt svalna och ta ut kakorna ur formarna genom att knacka dem lätt mot bordet.

7. Glasyr: Blanda samman alla ingredienser och värm på spisen till 40 grader. Stryk sedan glasyren på kakorna

Jammi Jammi tycker pappa iallafall

Fatta vad skönt att vara hemma själv, fast hade gärna sett att älsklingen var här. Men ikväll ska jag äta fiskpinnar och ris. Något jag har varit sugen på jätte länge. Så det blir det med sallad, ett glas mjölk och sedan ett av mormors knäcke bröd. Mycket gott!

Jag älskar verklingen fiskpinnar!

Biskvier är Victor favoriter. Så jag måste lära mig att göra sådana. Jag måste bara överträffa och göra dom och vissa att jag är lika bra som Bianca. Ska vissa att man inte behöver gå på en bak skola för att kunna baka. Man ska bara tycka det är kul ju^^

Ingridenser till 12 biskvier
275g mandelmassa
1st ägg
Fyllning
50g mörk choklad 70%
125g rums tempererat smör
1,½dl florsocker
2tsk vaniljsocker
1 st äggula
Topping
200g mörkchoklad

Chokladbiskvier är en riktig konditorklassiker med mjuk kräm under chokladtäcket och härligt seg mandelbotten. Sarah Bernhardt bakelsen är en variant på temat, fylld med chokladtryffel i stället för smörkräm.

1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Det är viktigt att röra smeten slät mellan varje tillsats av äggvita så att smeten inte blir klumpig. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.

2. Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 min tills bottnarna blivit gyllenbruna. Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.
3. Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn eller över vattenbad och låt den svalna något. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp. Vänd ner chokladen i smörkrämen.

4. Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna. Låt biskvierna stelna ca 30 min i kylskåp. 

5. Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikrovågsugn eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen. Låt stelna i kylskåp.

Ingredienser

100 g  smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk kakao
ca 3 dl småkaks- och sockerkakssmulor
arrakessens eller punch efter smak

Garnering

250-300 g mandelmassa eller marsipan
(grön hushållsfärg)
mörk blockchoklad


Gör såhär

Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och siktat kakaopulver poröst.
Tillsätt kaksmulorna och rör tills det är väl blandat.
Smaka av med arrakessens eller punch.
Ställ "degen" kallt en stund.



Rulla sedan ut "degen" till 5 cm långa bitar.
Klä dem med ett tunt lager mandelmassa eller marsipan, ev. grönfärgad.
Doppsen ändarna i smällt blockchoklad

Jag har ingen anning om denna bakelse är svår att baka men det ska jag ta reda på någon dag^^
 Ingredienser
Beräknade till 10 portioner
1 sats smördeg
Fyllning
2½dl vaniljkräm
1dl vispgrädde
1½dl äpplemos
Granering
2-3 msk röd vinbärsgelé
1dl florsocker
1msk vatten

Gör så här:

Gör smördegen enligt receptet. Kavla ut degen till en platta, 24x40 cm. Skär den på längden i 3 lika delar.
Eller tina de frysta smördegsplattorna lätt och kavla ut dem till 8x40 cm.
Lägg plattorna på vattensköljd plåt. Nagga och låt dem vila.
Grädda längderna ca 10 min. och låt dem kallna. Ugnstemp: 225°C, varmluft 200°C.
Gör vaniljkrämen. Låt den kallna och blanda den med vispad grädde.
Bred äppelmos på en av bottnarna. Lägg på nästa botten. Bred på vaniljkrämen. Täck med den översta bottnen. Lägg undersidan uppåt så går det lättare att breda på gelé och glasyr. Obs! Bred först på ett tunt lager smält gelé och sedan glasyr gjord av florsocker och vatten.
Skär längderna i lagom stora bitar. Servera gärna genast.

Budapestrulle

8 bitar

6 äggvitor

3 dl strösocker

1 dl hasselnötter

3 msk marsansåspulver, kallrörd

Fyllning:

3 dl vispgrädde

200 g hallon

Garnera med:

25 g smält choklad

Ugn: 175°

Gör så här:

1. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa till en blank maräng.

2. Hacka nötterna och blanda hälften med marsansåspulvret. Rör ner i marängsmeten.

3. Bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av nötterna och grädda i 20 minuter. Vänd upp på bakplåtspapper och låt kallna.

4. Vispa grädden och bred över bottnen. Strö på lätt tinade hallon och rulla ihop. Ringla över smält choklad.

Smaklig måltid!

Och gissa till vad. Jo kvällsmaten. Är fan nedräkning nu allså^^ Är svin hungrig med det ska nog gå fort eller vad tror ni? Skolan idag har varit helt okej och jag prejade in Jonas i stacketet på idrotten^^ Inte alls med flit, mohahahah!!!! Men älsklingen var jätte gullig och hämtade mig efter idrotten och körde hem mig. Fatta vad underbar han är. Åhh vad jag älskar honom. Men jag måste bara passa på att tacka Izze för alla vakra mördrömmar inatt. Eller inte. Hade bara lust att döda dig när jag såg dig i skolan. Det är tur att man kan behärska sig annars hade du inte haft någon näsa kvar. Bara så att du vet. Men nu är jag i ful gång och bakar och ska snart sätta mig ned med matten som man inte fattar så mycket av med det kan ju faktiskt bli kul. Men vill hellre vara med älsklingen men han skulle jobba idag, så man får väl passa på att plugga då antar jag. Och när mamma kommer hem så blir det att åka ner och handla. Men jag hoppas att min älskling har det bra när han jobbar och tar det försiktigt med sin kropp. och självklart hoppas jag att ni andra har en fortsatt trevlig dag

Full fart och vispar

ägg och socker, fan vad det ser äkligt ut!

massor av choklad^^

hade lust att brytta mitt godisförbud kan jag ju säga bara frossa^^

Det ser ju svin gott ut!

Jag vet inte rikitg vad man ska bjuda min lill kusin på eftersom hon är allergisk mot ägg och nötter. Men hallongrotter är något hon frossar i sig. Och hon är så himmla söt kan jag ju säga. Så jag tänkte att om ni oxå är det här problemet och aldrig vet vad ni ska bjuda på så är hallongrottorna perfekta!
Hallongrottor  ca 40 st små

• 250 g smör eller margarin
• 1.5 dl socker
• 4 dl vetemjöl
• 1 dl kokmarsan-pulver
• 1.5 tsk bakpulver

Blanda ihop degen – helst i matberedare – och gör kulor och lägg i formar. Jag använder dom som kallas småbrödsformar – mindre än muffins – fast det går att göra stora grottor också, då minskar man värmen lite i ugnen och låter dem stå längre bara.

Tryck en grop i mitten på varje kaka och dutta i lite hallonsylt. Det går att använda Polly också – eller en Dumle, om man gör stora. In i ugnen på 175-200 grader ca 10-15 min. Kakorna ska inte få färg, bara torka liksom.